[list] 昨日上午，一股浓烈的酒香从四川大学锦江学院报告厅中飘出，“入口有点
昨日上午，一股浓烈的酒香从四川大学锦江学院报告厅中飘出，“入口有点香，味道不是很烈。”学生们一边喝酒一边讨论。该校白酒学院56名大一学生历时1个月酿出两坛酒，特地邀请了专业的品酒师和其他师生前来品尝。他们还给自己的酒起了不少好玩的名字，如丝路、空之谷、黯然销魂等。 酿酒工程专业学生孙时光说，这是一次大胆的尝试。酿酒的第一关就是选米，淀粉多、糖质含量高的糯米才能酿出好酒。为此，他们跑遍了彭山县城的农贸市场，寻找最适合的糯米。 学生曾传涛说，酿酒过程当中最难的是煮米，洗完米后需要一粒粒地挑选，不能有一点杂质，不然煮出来的颜色会很难看，“还有撒酒糟，需要撒得非常均匀，所以动作要慢、要细致。” 选米、蒸米、密封、发酵、精滤……同学们紧张而激动地做着每一项程序，1个月后，酒出炉了，56名同学欢呼起来，“我们结婚的时候也一定要用自己酿的酒，这才叫洋气呢！” 56名白酒学院的学生酿成了5种酒。“味道比较烈，喝完之后头晕晕的，有点‘销魂’的味道。”白酒学院学生代立夏把他们几个酿成的酒取名为黯然销魂，是因为联想到了周星驰的电影，这样“既好记又吸引眼球”。 昨日，国家级白酒评委林东也作为特邀嘉宾前来品酒，他评价说，入口绵柔，味道清雅，风格典型。“大一学生能酿成这种水平，已经是非常不错了。”林东说，经过4年的储存之后，味道会更加好，那时可以作为中高档的酒出售。（记者 张菲菲 刘陈平）
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