【转】关注老人健康，让天伦之乐长存

鱼与熊掌32

近些年来，有很多的食品都被爆出了有安全问题，我们痛心疾首的同时，也在反思，也在学习着去防范这些问题，而老年人在这一块更加需要注意，因为他们相对于我们来说，更加容易受到食品问题的危害，看到很多的老人因为对健康方面知识的缺乏而造成健康问题，笔者觉得很揪心，这里我将给大家列举一些相关的知识，希望能够带给一些有心人帮助吧：

1. 关节疼痛方面：关节痛给不少老年患者带来行动、生活上的不便。没走几步，疼的就走不动了，不禁让人大为苦恼。专家建议，生活中经常食用红芸豆粥。红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。

2. 便秘方面：不良的饮食或是生活习惯都会引起便秘，尤其是一些老年人经常受到便秘的困扰。人们常说多喝水多吃水果能缓解便秘，但需要注意的是，并不是所有的水果都有防治便秘的作用，也并非所有便秘者都适宜多吃水果。老年人大多脾肾阳虚，阳气不足时，出现乏力气短、手足不温、便秘等，若多吃生冷、寒凉的水果，反而雪上加霜，越吃越便秘。应食用塘蒿、大蒜、狗肉、羊肉等性温通阳之物，才有助于通便。

3. 补血方面：猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”，《日华子本草》里写道，猪血“生血，疗奔豚气”。中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕等，还有解毒清肠、补血美容的功效。而营养学里认为，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有猪血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4. 肝硬化方面：以往研究结果显示，多吃黑巧克力等富含可可的食物可降低血压。黑巧克力中的可可含有很多黄烷醇，这一成分有利于保持血管弹性，从而有利于稳定血压。肝硬化晚期患者在吃饭同时，服用可可含量达85%的黑巧克力，结果发现患者门静脉血压升高的幅度大大降低。

5. 增强记忆力方面：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。而牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等成分。两种对大脑细胞有益的食物搭配在一起，健脑养脑、增强记忆力的功效更加显著。

6. 高血压方面：

进食多糖类食物，如含食物纤维高的淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压病有利；葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用

7. 保护视力篇：

一般来说，预防老年人眼病效果最佳的营养物质包括：维生素

C

、维生素

E

、锌、叶黄素、玉米黄质和欧米伽

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脂肪酸。其中，维生素

C

可以通过吃新鲜蔬菜水果摄入；维生素

E

主要存在绿叶植物中；锌多存在于牡蛎、动物肝脏、花生及肉等食物中；叶黄素又称胡萝卜素，它和玉米黄质多存在于玉米中；欧米伽

—3

属于人体必需的脂肪酸，体内无法自行合成，需要通过吃鱼肉、鱼油及亚麻油等植物油来摄入。

以上这七点都是很常见，但是非常有用的部分，而很多的老年人并不知道这些很基本的常识，我们无法阻档人体的衰老，但是我们却可以通过自己的方式来预防各种疾病，饮食就是我们预防各种疾病最好的方式。笔者认为，让老年人进行一些基本的健康知识培训是非常有必要的，笔者家里的老人就参加了老年大学，依然在丰富着自己的知识，期间成都中医大的营养师培训中心也给他们上过课，老人说一下子了解了许多自己平时都不知道的健康知识，知道了很多平时饮食的误区，在这里真的希望能够有更多的老人远离健康问题，希望所有的家庭都能会桃花之芳园，序天伦之乐事。